这是一档以明星真实经营食堂为背景的真人秀节目，目的是为了让全世界游客品尝到地道的中式美食并体会到其中的独特韵味。在这节目中，张艾嘉担当烹饪重任，杨祐宁则主管店面运作，柯佳嬿协助烹调，而王大陆则驻守吧台服务。他们选择在泰国苏梅岛创办了一家名叫"艾嘉食堂"的小吃店，并亲自主理了两周的时间内所有的工作流程。从开店准备、选购原料、研发新菜式直至接待客人，每一步他们都亲身经历。每一位光临艾嘉食堂的访客都能透过菜单中的料理捕捉到主厨的情感表达；与此同时，还可以听到来自世界各地的人们对于华人餐饮文化的多元见解和反响。这样的跨国交流促进了来宾的认知深度，在品味佳肴的过程中也让人们深刻领会到了中华饮食的魅力所在。