该节目挑选约三十家中国的传统餐馆，介绍它们的标志性菜品特点、独到的烹饪技巧、味觉优势以及传统的食用方法，目的是提升观众的兴趣并激发他们的食欲，同时也展示了各地的文化风俗、店主的生活经历以及丰富多彩的日程细。