清酒是日本人引以为傲的一款佳酿。在美食旅行家安东尼·博den(Anthony Bourdain)的合作之下，来自日本的节目制作人埃里克·柴井(Erik Shirai)借助Kickstarter的支持完成了"手取川清酒"的拍摄，并深入石川县探索其酿造工序和酿酒工人们的辛勤劳作。透过他们的摄像机捕捉到了许多鲜有人知晓的重要时刻。整个过程中包括夏日下的田野劳作、挑选大米、蒸煮、压制米块直到接种霉菌进行发酵、检验酒糟质量、过滤冷却并且维持恒温等诸多步骤，虽繁复且艰苦，但每一位工匠都全然投入毫不松懈。这款由人工精心酿造的手取川清酒既迎合了消费者的口味偏好，同时也体现了代代相传的文化底蕴；日本人对于维护古老酿造技术和品尝文化的坚守让人钦佩不已。