辣椒的独特风味经由中国人的创新发挥到了极致，现已成为中国饮食文化中不可缺的关键组成部分。通过文字和影像的呈现方式，《舌尖上的麻辣》系列节目关注了重庆、成都以及长沙这三座城市，在每集节目中，美食专家带领观众探索辣味与当地文化的关联，绘制出了各城市的“嗜辣”地图，聆听每一次热气腾起的瞬间，体验食材所带来的人生旋律。