《寻味安徽》旨在推广安徽的美食文化，并制作了安徽省各地美食风味的地图。每一集节目中都会集中在某一城市最具代表性且独特的美味佳肴上，展现当地的风土人情和饮食习俗，形成独具徽州特色的美食文化印记。