《吃在江苏》系列共有8集，每集25分钟，详尽梳理了江苏省内的饮食文化：从古至今，南北皆有涉及，涵盖筵席美食和民间小食，并探讨江海资源的独特风味。该纪录片主要阐述以下几个方面：苏州菜肴的不同味觉特点及地方属性；人们的创新改良过程以及给食物附加的情感价值；食材和个人品格之间的密切关联。