《吃在江苏》共8集，各长约25分钟，全面概述了江苏省的餐饮文化：古今并重、南北方兼顾，包括宴席佳肴和寻常小吃，还探究了江海之利带来的独特口味。此纪录片重点分析如下几点：苏州菜系的各种口感特色及其地域性特征；烹饪技术的进步与发展过程中人们对食品所赋予的文化意义；原料选择与个人品质间的紧密联系。